Kuma no Yakitori ตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท 27 เป็นร้านโอมากาเสะยากิโทริระดับไฮเอนด์ที่มีต้นกำเนิดจากเมืองโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น นำเสนอประสบการณ์การรับประทานยากิโทริแบบใหม่ที่แตกต่างจากร้านทั่วไป เชฟ Yoshinari Takagi จะนำความหลงใหลของเขามาสร้างสรรค์เมนูไก่แบบไฟน์ไดนิ่งให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ผ่านเทคนิคแบบสมัยใหม่ที่ผสมผสานเข้ากับอาหารแบบดั้งเดิม
ที่ร้าน Kuma no Yakitori นอกจากจะได้สัมผัสประสบการณ์การทานเมนูยากิโทริ ที่จะใช้ทุกส่วนของไก่มาอย่างอย่างพิถีพิถันแล้ว ยังมีเมนูอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมอื่นๆ ที่เชฟบรรจงรังสรรค์จากวัตถุดิบตามฤดูกาลในทุกจาน เสิร์ฟมาในรูปแบบคอร์สโอมากาเสะ ที่จะเปลี่ยนไปเรื่อย ๆ เพื่อให้ผู้ที่มาเยือนได้สัมผัสประสบการณ์และรสชาติใหม่ ๆ
และในฤดูกาลนี้ Kuma no Yakitori ขอนำเสนอคอร์สโอมากาเสะบทใหม่ภายใต้ธีม Dashi no Kyō: The Resonance of Respect in Every Drop ซึ่งเป็นการยกย่องให้กับน้ำซุปดาชิ (Dashi) ที่เปรียบเสมือนจิตวิญญาณของอาหารญี่ปุ่น ในคอร์สนี้ทางร้านใช้แนวคิด Kyō (饗) ซึ่งหมายถึงการต้อนรับด้วยความจริงใจ เพื่อสร้างสรรค์คอร์สอาหารที่มีน้ำซุปดาชิเป็นตัวเอก มอบการดูแลเอาใจใส่แขกผู้มาเยือนอย่างดีที่สุดผ่านอาหารที่ผสมผสานระหว่างวัตถุดิบตามฤดูกาล ยากิโทริ และความลุ่มลึกของน้ำซุปดาชิ มอบรสสัมผัสที่ร้อนแรงจากการย่างถ่านไปจนถึงความสดชื่น เป็นการเดินทางของรสชาติอูมามิจนถึงคำสุดท้าย✨
